Как выбрать сковороду FISSMAN: руководство профессионала

Материалы и покрытия

Сковороды FISSMAN изготавливаются из различных материалов, каждый с уникальными свойствами.

Как выбрать сковороду - полное руководство:

Алюминиевые модели с многослойным антипригарным покрытием обеспечивают быстрый и равномерный нагрев, идеальны для повседневного использования и приготовления диетических блюд без масла.

Чугунные сковороды FISSMAN отличаются исключительной теплоемкостью и способностью сохранять температуру. Они требуют предварительной прокалки и формирования природного антипригарного слоя, но взамен служат десятилетиями, улучшая вкусовые качества блюд и обогащая пищу железом.

Сковороды из нержавеющей стали представляют премиальный сегмент линейки. Многослойное дно с алюминиевой прослойкой обеспечивает оптимальное распределение тепла, сохраняя преимущества стали: долговечность, стойкость к деформациям и возможность использования металлических приборов.

Форма и функциональность

Диаметр сковороды определяет её назначение. Модели 20-22 см подходят для приготовления порционных блюд, 24-26 см оптимальны для семейного использования, а сковороды 28-32 см предназначены для приготовления пищи на большую компанию или профессионального использования.

Глубина и форма бортиков влияют на функциональность. Высокие борта WOK-сковород FISSMAN идеальны для жарки с перемешиванием и приготовления азиатских блюд. Низкие и скошенные края блинных сковород облегчают переворачивание и снятие тонких изделий.

Особое внимание стоит уделить ручкам и крышкам. Бакелитовые и силиконовые ручки обеспечивают термоизоляцию, а съемные ручки упрощают хранение. Наличие стеклянной крышки значительно расширяет функционал, позволяя тушить и готовить на пару.

Технологические особенности

Технология многослойного антипригарного покрытия FISSMAN обеспечивает исключительную износостойкость. Верхние модели линейки имеют до 5 слоев защиты, армированных минеральными частицами, что увеличивает срок службы и позволяет использовать минимум масла.

Индукционное дно – важный параметр современной сковороды. Модели FISSMAN с пометкой "Induction" имеют ферромагнитную вставку в основании, что обеспечивает совместимость с любыми типами плит, включая индукционные и стеклокерамические.

Инновационные технологии литья позволяют FISSMAN создавать сковороды с идеально ровным дном, что исключает деформацию при нагреве и обеспечивает контакт всей поверхности с плитой. Эта особенность гарантирует энергоэффективность и равномерное приготовление пищи без пригорания.